ในที่สุดฟาร์มแนวตั้งก็แตกแขนงออกไป

เกษตรกรในแนวดิ่งยังพบว่าพวกเขาสามารถค้ำจุนพืชผลใหม่ได้ด้วยการทดลองการใช้แสงที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น โดย TEAKE ZUIDEMA/NEXUS MEDIA NEWS | เผยแพร่ 22 พ.ย. 2564 18:30 น

ศาสตร์

สิ่งแวดล้อม

ถาดโหระพาใต้แสงยูวีสีม่วงที่ฟาร์มแนวตั้ง

โหระพาที่ปลูกที่ PlantLab ในอัมสเตอร์ดัม เปลี่ยนจากกล้าไม้ไปสู่ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตภายในสองสัปดาห์ ทีค ซุยเดมา

Teake Zuidema เป็นนักเขียนและช่างภาพในเมืองสะวันนา รัฐจอร์เจีย เรื่องราวนี้เดิมมีอยู่ในNexus Media News ซึ่งเป็นบริการข่าวการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ไม่แสวงหากำไร

ในวันที่ อากาศแจ่มใสเมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา แดเนียล มาเลชุก เปิดประตูสู่โกดังขนาด 77,000 ตารางฟุต นอกเมืองแอตแลนต้า

ข้างในภายใต้แสงไฟ LED สีม่วงแดงอ่อนๆ นั้น 

มีผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ 5 สายพันธุ์ที่ปลูกซ้อนกันสูง 9 ชั้น พนักงานจำนวนหนึ่งกำลังยุ่งอยู่กับการเก็บเกี่ยวผักใบเขียว ฝีเท้าของพวกเขาตรงกับความทะเยอทะยานของมาเลชุก นั่นคือต้องปลูกผักกาดหอม 10 ล้านหัวภายในฤดูใบไม้ผลิหน้า

หากพวกเขาประสบความสำเร็จ Kalera บริษัทเกษตรกรรมแนวดิ่งที่เริ่มดำเนินการที่นี่ในเดือนเมษายน 2564 จะไม่เพียง แต่มีฟาร์มแนวตั้งที่ให้ผลผลิตที่ใหญ่ที่สุดในตะวันออกเฉียงใต้เท่านั้น แต่ยังจะเป็นผู้ผลิตผักกาดหอมรายใหญ่ที่สุดของจอร์เจียด้วย 

“โรงงานแห่งนี้จะผลิตผักกาดหอมได้มากถึง 12 เท่าในหนึ่งปี เนื่องจากทั้งรัฐสามารถผลิตได้ในระยะเวลาเท่ากัน” มาเลชุกกล่าวอย่างกระตือรือร้น (ตามที่กรมวิชาการเกษตรของจอร์เจียระบุว่ารัฐนำเข้าผักกาดหอมมากกว่า 99 เปอร์เซ็นต์)

พนักงานฟาร์มแนวตั้งสวมหน้ากากถือถาดใส่ผักใบเขียว

ประชากรโลกคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 10 พันล้านคนภายในกลางศตวรรษ การผลิตอาหารทั่วโลกจะต้องเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเพื่อให้ทันกับความต้องการ ภาพถ่าย: “Teake Zuidema”

ฟาร์มเหล่านี้ไม่ขึ้นอยู่กับรูปแบบสภาพอากาศหรือภูมิประเทศที่เฉพาะเจาะจง สามารถเจริญเติบโตได้เกือบทุกที่ ลดต้นทุนการขนส่งและการปล่อยมลพิษที่เกี่ยวข้อง และที่สำคัญ พวกมันทำงานได้อย่างสะอาดกว่า โดยไม่เกิดการไหลบ่าของปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง

จากข้อมูลของ PitchBook นักลงทุนได้ทุ่มเงิน  เกือบ 1 พันล้านดอลลาร์  ให้กับบริษัทฟาร์มในร่มในปี 2020 มากกว่าสองเท่าของที่พวกเขาลงทุนไปเมื่อปีก่อน

พนักงานฟาร์มแนวตั้งสวมหน้ากากกำลังตรวจสอบ

ชั้นวางของสีเขียวภายใต้แสงยูวีสีม่วง

ในขณะที่โลกร้อนขึ้นและแห้งแล้งขึ้น และที่ดินทำกินยากขึ้น ผู้ผลิตอาหารกำลังมองหาวิธีใหม่ในการทำฟาร์มที่ต้องใช้ทรัพยากรน้อยลง การทำฟาร์มแนวดิ่งซึ่งต้องการที่ดินและน้ำน้อยกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิมนั้นให้คำมั่นสัญญาบางประการ ภาพถ่าย: “Teake Zuidema”

แต่มีข้อน่าสังเกตคือ ฟาร์มในร่มต้องอาศัยแสงประดิษฐ์จากหลอดไฟ LED หลายหมื่นดวง นอกจากนี้ พลังงานที่จำเป็นสำหรับการควบคุมสภาพอากาศ การไหลเวียนของน้ำ และการดำเนินงานอื่นๆ และฟาร์มอย่าง Malechuk สามารถใช้พลังงานจำนวนมหาศาลได้

Julia Kurnik ผู้อำนวยการฝ่ายนวัตกรรมที่เพิ่งเริ่มต้นของ World Wildlife Fund กล่าวว่า “อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดเพียงอย่างเดียวที่อุตสาหกรรมต้องเผชิญคือการใช้ไฟฟ้าจำนวนมาก เธอกล่าวว่าการทำฟาร์มแนวดิ่งเกี่ยวข้องกับการประนีประนอมทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม “มันอาจจะไม่สมเหตุสมผลในทุกที่ แต่ถ้าคุณอยู่ในตะวันออกกลาง และคุณไม่มีที่ดินมากนัก แต่คุณสามารถใช้พลังงานหมุนเวียน [พลังงานแสงอาทิตย์] เพื่อจ่ายพลังงานให้กับฟาร์มของคุณได้ นี่อาจเป็นประโยชน์มหาศาล ” เธอกล่าวว่าแหล่งที่มาของพลังงานมีความสำคัญต่อการพิจารณาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมสุทธิ

Udo van Slooten ผู้นำธุรกิจด้านพืชสวนกล่าวว่าการลดต้นทุนด้านพลังงานของฟาร์มแนวตั้งเป็นหนึ่งในเป้าหมายหลักของ Signify บริษัทไฟ LED ของเนเธอร์แลนด์ “เป้าหมายของเราคือหาวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการเปลี่ยนวัตต์ให้เป็นชีวมวล” เขากล่าว

ระบบ LED มีประสิทธิภาพมากขึ้นตั้งแต่เขาเริ่มทำงานภาคสนามเมื่อ 15 ปีที่แล้ว แต่สิ่งที่ได้รับเพิ่มเติมจะต้องมาจากการปรับปรุงระบบการปลูกทั้งหมด: การปรับสูตรแสงที่เหมาะสม ระยะห่างและธาตุอาหาร และการพิจารณาว่าพืชพันธุ์ใดให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด .

พนักงานฟาร์มแนวตั้งในชุดเสื้อยืดสีดำ กางเกงยีนส์สีเทา และรองเท้าผ้าใบ เดินผ่านชั้นวางต้นสตรอเบอร์รี่บานสะพรั่ง

เมื่อฟาร์มเหล่านี้ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การปลูกมะเขือเทศ แตงกวา พริก สตรอเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในบ้านก็จะมีความคุ้มค่ามากขึ้น ภาพถ่าย: “Teake Zuidema”

ในขณะที่ราคาพลังงานหมุนเวียนยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง ผู้เสนอการทำฟาร์มแนวดิ่งกล่าวว่า การทำฟาร์มแนวดิ่งจะกลายเป็นวิธีที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้นและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นในการวางอาหารบนโต๊ะ

Malechuk จากฟาร์ม Kalera กล่าวว่าการทำให้ผักของเขามีราคาไม่แพงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด และหัวหน้าของผักกาดหอม Kalera ขายปลีกในร้านค้าส่วนใหญ่ในราคาไม่ถึง 3 ดอลลาร์ ที่ฟาร์ม มาเลชุกได้เก็บตัวอย่างโรเมน ใบโอ๊คแดง และผักกาดหอม Kalera Krunch อันเป็นเอกลักษณ์ที่สดใหม่จากหอคอย ทั้งหมดสดใสและกรุบกรอบ Kalera Krunch หวานเล็กน้อย

“ยินดีต้อนรับสู่อนาคตของการเกษตร” เขากล่าว

เจ้าหน้าที่ฟาร์มแนวตั้งตรวจสตรอเบอรี่ในถาดด้วยมือ

เกษตรกรแนวดิ่งตรวจสอบสตรอเบอร์รี่ที่ซิกนิฟายในเนเธอร์แลนด์ ภาพถ่าย: “Teake Zuidema”